Между маркировками «употребить до» и «годен до» на продовольственных товарах легко найти разницу, если подумать о значении слов. Маркировкой «годен до» или сроком хранения отмечают скоропортящиеся продукты, которые не подходят для употребления после соответствующей даты, как, например, сырое мясо. Товары с истёкшим сроком годности нельзя продавать или употреблять в пищу. Маркировкой «употребить до» отмечены товары, которые имеют наилучшее качество до даты потребления, но при правильных условиях хранения их также можно употребить в пищу и спустя некоторое время после этого. Маркировка «употребить до» ставится на товарах с более долгим сроком хранения, таких как хлеб, булка или бакалея.