
MELT innovatsioonifoorumil: Kas putukatest ja lihaalternatiividest saab tulevikutoit?
Meie arusaam toidust võib lähiajal kardinaalselt muutuda – juba praegu on teadlastega koostöös valminud putukatest valgupulber loomse valgu asemel, rääkimata kana- ja kalaliha alternatiividest. Milline on tark toit, mis lisaks kõhu täitmisele parandab ka tervist ja on väiksema ökoloogilise jalajäljega?